Ceviche Sauce "Leche de Tigre" 125 ml

Catégorie: Boutique Sauces Pimentées

Sauce pimentée citronnée et peu épicée. Au Pérou, le lait de tigre est utilisé pour mariner et cuire le plat national, le ceviche. Elle est également connue et appréciée sous le nom de "Leche de Tigre".

Leche de tigre preparada para Cerviche
avec des piments Aji & Rocoto
Sin aditivos ni conservantes
Sin gluten

7,99 €

63,92 € pour 1 l

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Description
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Le poisson est cuit avec le lait de tigre car, d'un point de vue chimique, l'acide citrique présent dans les citrons verts provoque une dénaturation des protéines, comme lors de la cuisson. Cette méthode de cuisson était déjà utilisée par les Incas il y a 2.000 ans. Aujourd'hui, le ceviche est un plat national péruvien.

Le ceviche est préparé avec du poisson cru, des oignons et du jus de citron vert. C'est l'une des principales spécialités de la cuisine péruvienne et il est traditionnellement servi sur la côte du Pérou. Au Pérou, mais aussi dans d'autres pays d'Amérique latine comme l'Équateur, le Chili et le Mexique, le ceviche est très populaire.

Les variétés de poisson idéales sont : la morue, le bar, le thon, la dorade, le poulpe et la sole. Le saumon et la truite sont nos produits phares. Nous utilisons également cette sauce pour assaisonner la truite et l'escalope viennoise déjà cuites.

Les gourmets et les cuisiniers amateurs qui s'intéressent à la cuisine péruvienne authentique devraient absolument goûter le lait de tigre. Ils seront fascinés.

Le piquant des rocotos dans ce Leche de Tigre peut être perçu différemment d'une personne à l'autre. Cela est dû à la teneur plus élevée en dihydrocapsaïcine, qui irrite généralement moins les récepteurs de la douleur que la capsaïcine plus connue.

Degré de piquant:	Légèrement piquant
Degré de piquant:	Degré de piquant 1
Goût:	Exotique Piment/poivron épicé Agrumes
Scoville:	0 - 999
Contenu:	125,00 ml
Unités Scoville:	ca. 600
Genre Capsicum:	Capsicum pubescens
Variété de piment:	Rocoto

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Ø 4 / 5 Étoiles sur 1 Avis sur les produits

- Nutzer-39122, 31.01.2023

Leche de Tigre, die kostbare Marinade der Ceviche. Hier als fertige Mischung erhältlich. Eigentlich stimmt es nicht ganz, die Mischung aus Limetten Saft und Gewürzen wird erst zur Tigermilch wenn sie mit Fisch in Verbindung gekommen ist.
Für die schnelle Ceviche zwischendurch reicht es aber allemal. Leider nicht ganz billig die kleine Flasche. Trotzdem würde ich sie wieder kaufen.

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Profil gustatif:
Ceviche Sauce "Leche de Tigre" 125 ml

Ingrédients Lait de tigre pour ceviche

Limo Aji piment, Rocoto piment, céleri, coriandre, jus de citron, jus de citron vert, gingembre, laitue de mer, ail, oignons rouges, sel.

Allergènes : contient du céleri

Sans gluten et adapté aux végétaliens

à consommer jusqu'au:	31.07.2024
EAN:	8437020053020
Référence de l'article:	7
Pays de provenance du produit:	Spanien
Conseils de conservation:	Conserver au frais et au sec. Protéger des rayons du soleil. Conserver au frais après ouverture.
Fabricant/Importeur:	Productos La Sarita, La Vega Peruana, S.L., C/ Masnou 21, 04770 Adra – Almería, Spanien