Fuego Sauces Piquantes
Échelle de Scoville Fuego - Degré de Piquant
En 1912, Wilbur Scoville, un pharmacien, développa une méthode pour déterminer la teneur en capsaïcine des piments. Pour lui, il était essentiel de créer une technique permettant de quantifier plus précisément la force des piments et ainsi de permettre des dosages plus exacts.
La méthode Scoville, qu'il a mise au point, repose sur la dilution d'un extrait de piment dans de l'eau jusqu'à ce qu'un panel de goûteurs ne perçoive plus de piquant. Ce taux de dilution est ensuite exprimé sur l'échelle de Scoville en unités de chaleur Scoville (SHU). Ces unités indiquent à quel point la force du piquant de chaque variété de piment est intense.
La Fuego Extra hot Jalapeno a une valeur d'environ 35 000 SHU. Ci-joint, vous trouverez le tableau comparatif avec l'autre sauce que nous proposons dans notre boutique. Un degré de piquant de 9 sur 10 y est indiqué.
| Sauces Piquants | Scoville (SHU) | Degré de Piquant |
|---|---|---|
| Fuego Jalapeno Sauce Extra HOT ** | 35.000 | 9 |
| Crazy Bastard Ghost Pepper Mangue Sauce 100 ml | 30.000 | 9 |
| Da`Bomb Ghost Pepper Hot Sauce | 22.800 | 8 |
| Chili-Mafia Caribbean Dancer | 20.000 | 7 |
| Fuego Jalapeno HOT ** | 20.000 | 7 |
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Fabricant des sauces piquantes Fuego
La sauce Jalapeño Fuego est produite par Theodor Kattus GmbH en Allemagne. Cette entreprise est spécialisée dans la fabrication d'épices et de sauces et, avec cette sauce, propose un produit qui séduit tant par son goût que par son prix.
Goût et caractéristiques
En ce qui concerne le goût, la sauce est assez marquée par le vinaigre et salée. Un coup d'œil à la liste des ingrédients de la sauce Jalapeño Fuego révèle d'où provient son degré de piquant : 25 % de piments Jalapeño rouges (pour la sauce “Extra Hot”) ou 23% (pour la sauce HOT). Combinée avec du vinaigre de vin, de l'eau, du sel de table, du vinaigre d'alcool et une touche d'extrait d'épices, elle offre un profil gustatif à la fois intense et polyvalent.
Un autre atout de la sauce Jalapeño Fuego est son prix. À moins de 3 € les 100 ml, elle est très abordable. Bien sûr, cela signifie qu'elle n'est pas de très haute qualité. Cela en fait un bon choix pour ceux qui aiment manger épicé sans vouloir dépenser trop pour une sauce piquante. La sauce Jalapeño Fuego n'est définitivement pas un produit gourmet, mais elle tient ses promesses.
Elle est plutôt à considérer comme un produit du quotidien, se distinguant par son prix abordable et sa polyvalence. Elle est idéale pour une utilisation rapide en cuisine. Son goût marqué par le vinaigre peut être un peu trop dominant pour certains palais, et sa forte teneur en sel pourrait être un inconvénient pour les consommateurs soucieux de leur santé.
En résumé, la sauce Jalapeño Fuego Extra Hot est un excellent choix pour les amateurs de sauces épicées qui recherchent une sauce simple et très piquante. Elle offre une forte intensité de piquant, classée haut sur l'échelle de Scoville, et un goût caractéristique qui peut enrichir de nombreux plats.
Cependant, bien qu'elle soit piquante, elle pourrait ne pas être suffisamment forte pour ceux qui préfèrent les niveaux de piquant extrêmes. Voici une liste des sauces les plus piquantes que nous proposons :
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Utilisation, une explosion de saveurs abordable.
La sauce piquant Jalapeño Fuego Extra Hot, avec sa polyvalence, est parfaite pour donner une touche épicée particulière à une grande variété de plats. Sa note marquée par le vinaigre et le sel la rend idéale pour les légumes, les soupes et les ragoûts, où elle ajoute non seulement du piquant, mais aussi une agréable profondeur de goût.
Quelques gouttes suffisent pour donner un coup de fouet excitant aux grillades, tacos ou même aux cocktails. Pour les amateurs de cuisine épicée, elle peut également être utilisée comme trempette ou comme ingrédient dans des marinades pour donner un arôme intense à la viande et aux légumes avant la cuisson.
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La sauce piquant Fuego Extra hot Jalapeno a une valeur d'environ 35 000 SHU. Ci-joint, vous trouverez le tableau comparatif avec l'autre sauce que nous proposons dans notre boutique. Elle correspond à un degré de piquant de 9 sur 10.
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