Recette de ceviche avec notre sauce "lait de tigre"
Ceviche, un délicieux plat péruvien à base de poisson frais, de jus de citron vert et d'épices. Parfait pour les chaudes journées d'été et un véritable régal pour les papilles. Essayez-le
Savourez le ceviche, un délicieux plat péruvien préparé avec du poisson frais, du jus de citron vert et des épices, accompagné de la sauce chili au leche de tigre. Sa combinaison rafraîchissante et ses arômes vifs le rendent parfait pour les chaudes journées d'été. Ce plat est un véritable plaisir pour le palais - un plat d'été - qui enchantera vos sens. Essayez-le et laissez-vous tenter par la fusion magique des ingrédients
Ingrédients
- 300 g de poisson blanc (nous avons utilisé du bar, mais du sandre ou du cabillaud sont également possibles)
- 2 citrons verts
- 70 g de tomates (expérimentez avec d'autres légumes)
- 1 oignon rouge
- Ceviche Sauce Leche de Tigre à volonté (voir vidéo)
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
- Rincer soigneusement le filet de poisson, le sécher et enlever les éventuelles arêtes. Le couper ensuite en cubes de 1 cm.
- Saupoudrer de sel.
- Couper l'oignon rouge en fines lamelles (julienne).
- Presser les citrons verts et les ajouter au poisson et aux oignons.
- Verser la sauce chili au lait de tigre.
- Laisser reposer le ceviche 3 heures au réfrigérateur.
- Couper les légumes (nous avons utilisé des tomates) et les ajouter au mélange.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble
- Déguster ;) -- si vous souhaitez un plat encore plus épicé, nous vous recommandons la sauce Caribbean Dancer (mangue).
Ce plat est particulièrement délicieux en combinaison avec des pommes de terre vapeur (froides) - laissez-vous convaincre !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 3 h 10 min