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Il n'est pas possible d'en déterminer le nombre exact, mais nous estimons qu'il existe entre 4 000 et 6 000 variétés. Les piments les plus utilisés sont les jalapeños frais ou fumés (chipotles), les habaneros, les piments thaïlandais et les piments les plus forts du monde, les Carolina Reaper. Dans les sauces Sriracha et les sauces douces piquantes, les piments thaïlandais (Capsicum annum) sont généralement utilisés pour la production en grande quantité. Dans les sauces BBQ, la diversité des ingrédients se reconnaît bien à leur complexité. La mélasse, un sirop de sucre, sert souvent de base. Du célèbre fabricant de Tabasco aux petites manufactures qui produisent à la main des produits de qualité supérieure, il existe une grande variété de goûts et de degrés de piquant à explorer.  

Dans le magazine de Chili-Sauces.com, vous trouverez des informations supplémentaires sur les thèmes suivants :

Les sauces piquantes les plus populaires sont :

  • les sauces Sriracha, avec différents degrés de piquant et de saveur
  • Tabasco du fabricant McIlhenny
  • Sauces Habanero à l'arôme fruité
  • les sauces Carolina Reaper (très piquantes)
  • Bhut ou Bih Jolokia(le piment fantôme)
  • Chipotle(Jalapenos fumés)
  • Trinidad Scorpion(sauces très épicées)
  • Jalapeños, sauces douces au goût de poivrons verts
  • Des sauces BBQ dans d'innombrables variations. Généralement légèrement épicées.
  • Sauces PikaPika, Top Chili Manufacture à Trèves
  • Cholula sont des sauces mexicaines avec une longue tradition.
  • Old Texas avec une grande variété et un grand choix
  • Crazy Bastard fabriquée à la main dans la capitale de l'Allemagne