Chili Crisp

Pour obtenir la consistance croustillante et aromatique caractéristique, l'huile est généralement mélangée à des ingrédients tels que le poivre du Sichuan, l'ail, les échalotes, le gingembre et d'autres épices, puis frite.

Chili Crisp et Chili Crunch sont essentiellement la même chose. Tous deux soulignent la texture croustillante obtenue en faisant frire des ingrédients tels que l'ail, les oignons et les échalotes. Les termes peuvent varier en fonction du fabricant ou des préférences régionales, mais les ingrédients de base et le mode de préparation sont généralement les mêmes.

Chili Crisp est un produit polyvalent. Voici quelques idées d'utilisation de Chili Crisp.

Chili Crisp peut être utilisé comme trempette pour les légumes, la viande ou même les fruits de mer. Il donne aux aliments une saveur piquante et épicée et une texture croustillante.

Ajoutez Chili Crisp aux salades, pizzas, sandwichs ou même à la crème glacée pour donner aux plats un goût épicé et croustillant.

Chili Crisp peut être utilisé dans différents plats comme les soupes, les ragoûts, les plats de riz et de pâtes. Il confère à ces plats un niveau de saveur supplémentaire et un piquant agréable.

Die charakteristische Knusprigkeit von Chili Crisp entsteht durch das Frittieren von Chiliflocken, Knoblauch, Schalotten oder Zwiebeln, Ingwer und eventuell weiteren Zutaten wie Erdnüssen, Sesam oder Gewürzen. Diese Zutaten werden in Öl goldbraun und knusprig frittiert und anschließend mit dem Chiliöl vermischt, um die einzigartige Textur und den Geschmack von Chili Crunch zu erhalten.

Il existe de nombreux bons fabricants d'huile Chili Crisp. À notre goût, Fly by Jing et J.Kinski devraient être cités.

La marque derrière le succès mondial de Chili Crunch.

Fly by Jing est une marque alimentaire fondée par l'entrepreneuse et cuisinière chinoise Jing Gao. Originaire de la province du Sichuan, elle s'est spécialisée dans la production d'épices et de sauces chinoises authentiques. Son Sichuan Chili Crisp, une variante haut de gamme de l'huile de piment croustillante, a gagné en popularité dans le monde entier. Elle contient un mélange de flocons de piment grillé, de poivre du Sichuan, d'huile de sésame, de gingembre et d'ail, ce qui donne une sauce piquante, savoureuse et agréablement croustillante.

Les produits de Fly by Jing sont disponibles aux États-Unis et dans de nombreux autres pays et suscitent un grand intérêt chez les amateurs de cuisine chinoise et les gourmets. Outre Sichuan Chili Crisp, Fly by Jing propose également d'autres produits tels que des sauces et des épices basées sur des recettes chinoises traditionnelles.

J. Kinski met l'accent sur la durabilité, la production à faible consommation d'énergie, la prévention du gaspillage alimentaire et l'utilisation de matières premières régionales.

L'entreprise s'est spécialisée dans la production de bouillons et de sauces en Allemagne. Après 20 ans d'expérience dans la restauration, les fondateurs ont commencé en 2018 à produire des bouillons bio traditionnels selon leurs propres recettes et sans additifs. Leur passion pour la bonne nourriture et leur exigence de qualité ont donné naissance à une gamme de produits durables et honnêtes.

La fabrication est artisanale et implique de remuer de l'huile de tournesol bio, de l'huile de sésame bio et des épices bio aromatiques à basse température pour en révéler pleinement le goût.
Leur Chili Crunch bio combine un piquant agréable et un croustillant de cacahuètes et convient parfaitement pour mariner la viande, comme pesto ou pour assaisonner les soupes.

Vous souhaitez préparer vous-même le Chili Crisp ? Voici une recette simple :

Ingrédients

• 1 tasse de piments séchés
• 1/4 de tasse de cacahuètes grillées et hachées
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'huile neutre (p. ex. huile de tournesol, d'arachide ou de colza)

Préparation

1. Faites griller les piments séchés dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le parfum des piments soit perceptible. Laissez ensuite refroidir.
2. Réduire les piments grillés en purée dans un mixeur ou un robot ménager.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter le paprika en poudre, les graines de coriandre et le cumin. Faire revenir encore 1-2 minutes.
5. Ajouter le piment haché et le sel et faire revenir encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6. Retirer la poêle du feu et ajouter les cacahuètes grillées.
7. Laisser refroidir le mélange chili/crunch et le verser dans un verre ou un récipient.
   

Chili Crisp peut être utilisé comme condiment pour les soupes, les ragoûts, les plats de riz et de nouilles ou comme dip pour les légumes ou la viande. Savourez le goût unique et la texture croustillante de cette spécialité chinoise !

Le Chili Crisp est considéré comme sain, car il est riche en vitamines et en minéraux et ne contient que peu de matières grasses. Le piquant des piments favorise la circulation sanguine et peut stimuler le métabolisme.