Chili Crisp

Um die charakteristische knusprige und aromatische Konsistenz zu erhalten, wird das Öl üblicherweise mit Zutaten wie Szechuan Pfeffer, Knoblauch, Schalotten, Ingwer und anderen Gewürzen vermischt und anschließend frittiert.

Chili Crisp und Chili Crunch sind im Wesentlichen dasselbe. Beide unterstreichen die knusprige Textur, die durch das Frittieren von Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten entsteht. Die Begriffe können je nach Hersteller oder regionalen Vorlieben variieren, die Grundzutaten und die Zubereitungsart sind jedoch in der Regel gleich.

Chili Crisp ist ein vielseitiges Produkt. Hier einige Ideen, wie man Chili Crisp verwenden kann. In Bezug auf die Konsistenz sind die Saucen recht ölhaltig. Daher empfiehlt es sich, sie mit einem Löffel darüber zu träufeln. Wir geben Ihnen jedoch einige praktische Tipps, wie Sie sie am besten einsetzen können.

Die Chili Crisp/Chili-Crunch-Saucen haben eine mittlere Schärfe mit etwa 8.000 Scoville-Einheiten. Damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie viele Scoville Sriracha chili saucen haben, haben die  Carolina Reaper-Saucen die wir im Shop verkaufen ab 65.000 Scoville Units. 

Chili Crisp kann als Dip für Gemüse, Fleisch oder sogar Meeresfrüchte verwendet werden. Es verleiht den Speisen einen scharfen, würzigen Geschmack und eine knusprige Textur. Die scharfe Note des Chili Crisp verstärkt die Aromen der Speisen, während die knusprigen Elemente der Sauce für einen angenehmen Crunch sorgen, der den Genuss der Gerichte bereichert. Ob Sie es zu gegrilltem Gemüse, saftigem Steak oder zarten Garnelen servieren, Chili Crisp bietet einen einzigartigen Geschmackserlebnis, das Ihre Mahlzeiten aufregender und geschmackvoller macht.

Geben Sie Chili Crisp auf Salate, Pizza, Sandwiches oder sogar Eiscreme, um den Gerichten einen würzigen, knusprigen Geschmack zu verleihen.

Chili Crisp kann in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Reis- und Nudelgerichten verwendet werden. Es verleiht diesen Gerichten eine zusätzliche Geschmacksebene und eine angenehme Schärfe.

Die charakteristische Knusprigkeit von Chili Crisp entsteht durch das Frittieren von Chiliflocken, Knoblauch, Schalotten oder Zwiebeln, Ingwer und eventuell weiteren Zutaten wie Erdnüssen, Sesam oder Gewürzen. Diese Zutaten werden in Öl goldbraun und knusprig frittiert und anschließend mit dem Chiliöl vermischt, um die einzigartige Textur und den Geschmack von Chili Crunch zu erhalten.

Es gibt viele gute Hersteller von Chili Crisp Öl. Nach unserem Geschmack sollte gerade Fly by Jing und J.Kinski genannt werden.

Der Brand hinter dem weltweiten Erfolg von Chili Crunch.

Fly by Jing ist eine Lebensmittelmarke, die von der chinesischen Unternehmerin und Köchin Jing Gao gegründet wurde. Sie stammt aus der Provinz Sichuan und hat sich auf die Herstellung authentischer chinesischer Gewürze und Soßen spezialisiert. Ihr Sichuan Chili Crisp, eine hochwertige Variante des knusprigen Chiliöl, hat weltweit an Beliebtheit gewonnen. Die Sauce enthält eine Mischung aus gerösteten Chiliflocken, Szechuan Pfeffer, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch, die eine scharfe, schmackhafte und angenehm knusprige Sauce ergibt.

Die Produkte von Fly by Jing sind in den USA und vielen anderen Ländern erhältlich und stoßen bei Liebhabern der chinesischen Küche und Feinschmeckern auf großes Interesse. Neben Sichuan Chili Crisp bietet Fly by Jing auch andere Produkte wie Saucen und Gewürze an, die auf traditionellen chinesischen Rezepten basieren.

J. Kinski legt Wert auf Nachhaltigkeit, energieeffiziente Produktion, die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und die Nutzung regionaler Rohstoffe.

Das Unternehmen hat sich auf die Herstellung von Brühen und Soßen in Deutschland spezialisiert. Nach 20 Jahren Gastronomie-Erfahrung begannen die Gründer 2018, traditionelle Bio-Brühen nach eigenen Rezepten und ohne Zusatzstoffe herzustellen. Ihre Passion für gutes Essen und Qualitätsanspruch führten zu einer nachhaltigen und ehrlichen Produktlinie.

Die Herstellung erfolgt in Handarbeit und beinhaltet das Rühren von Bio-Sonnenblumenöl, Bio Sesamöl und aromatischen Bio Gewürzen bei niedriger Temperatur, um den Geschmack vollständig zu entfalten. 
Ihr Bio Chili Crunch kombiniert angenehme Schärfe mit knusprigem Erdnussbiss und eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch, als Pesto oder zum Würzen von Suppen. 

Sie möchten Chili Crisp selbst zubereiten? Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten

• 1 Tasse getrocknete Chilischoten
• 1/4 Tasse geröstete, gehackte Erdnüsse
• 1 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Raps-Öl)

Zubereitung

1. Rösten Sie die getrockneten Chilischoten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten, bis der Duft der Chilischoten wahrnehmbar wird. Anschließend abkühlen lassen.
2. Gebratene Chilischoten im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren.
3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
4. Paprikapulver, Koriandersamen und Kreuzkümmel zugeben. Weitere 1–2 Minuten braten.
5. Gehackten Chilischoten und das Salz hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
6. Pfanne vom Herd nehmen und die gerösteten Erdnüsse unterrühren.
7.  Chili-Crunch-Mischung abkühlen lassen und in ein Glas oder einen Behälter füllen.
    

Chili Crisp kann als Würze für Suppen, Eintöpfe, Reis- und Nudelgerichte oder als Dip für Gemüse oder Fleisch verwendet werden. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack und die knusprige Textur dieser chinesischen Spezialität!

Chili Crisp gilt als gesund, da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und nur wenig Fett enthält. Die Schärfe der Chilis fördert die Durchblutung und kann den Stoffwechsel anregen.