Chili-Saucen Awards: Ein tiefgehender Blick auf die schärfsten Wettbewerbe

Unsere "Chili Mafia Hot Sauces" (ehemals Pika Pika Chili Compositions) wurden mehrfach mit dem German Chili Award (Hannover 2018, 2019) sowie in der Ultra-Hot Kategorie 2018 der Zestfest, TX, USA (mit der Lady Scorpion Hot Sauce) ausgezeichnet.

Sowohl für Chili-Mafia-Junkies als auch für kleine Chili-Saucen-Hersteller, die mehr Informationen benötigen, ist es spannend, mehr über die Hintergründe dieser Hot Sauce Awards zu erfahren: Wie sie bewertet werden, wann die Anmeldefristen sind, wann sie stattfinden, um als Besucher dabei zu sein, sowie über Preise und Verfahren.

Chili-Saucen-Awards werden häufig von Hot-Sauce-Liebhabern und Herstellern ins Leben gerufen. Weltweit gibt es zahlreiche kleine Veranstaltungen, bei denen neben Chili-Challenges und Ständen kleiner Manufakturen auch Hot-Sauce Awards vergeben werden. Allerdings sind diese meist regional begrenzt und daher auch nur regional relevant.

Einige Hot-Sauce-Awards in den USA haben eine lange Tradition. Während der Corona-Pandemie fanden jedoch manche von ihnen nicht statt und ihre Zukunft ist ungewiss. Wir listen die relevantesten Hot-Sauce-Awards auf und erwarten eine Professionalisierung dieser Veranstaltungen in naher Zukunft.

Es gibt nur wenige europäische Award-Gewinner. Dies liegt zum einen an den Kosten und zum anderen an fehlenden Informationen. Mit diesem Text möchten wir Hot-Sauce-Liebhabern und Chili-Saucen-Herstellern helfen und notwendige Informationen zur Verfügung stellen.

Bei den Hot-Sauce-Awards werden Produkte in einer Vielzahl von Kategorien, wie Barbecue Sauce, Wing Sauce und weiteren speziellen Unterkategorien wie Fruit, Habanero oder Louisiana-Style, bewertet. Es gibt auch Chili-Saucen, die je nach Chilisorte oder Schärfe kategorisiert werden. Die genauen Bewertungskriterien werden meistens nicht veröffentlicht. Faktoren wie Aroma, Konsistenz, Schärfe, Textur und Geschmack fließen in die Bewertung ein.

Die Namen der Juroren werden ebenfalls nicht veröffentlicht, aber sie werden oft als "Köche und Fachjournalisten" beschrieben. Einige Produkte, insbesondere die extrem scharfen, durchlaufen gesonderte Bewertungsrunden, damit sich die Juroren von der Schärfe erholen können.

• Normalerweise werden 3 Flaschen (mindestens 100 ml) pro Produkt für die Jury angefordert. Sie sollten rechtzeitig per Post an den Veranstalter versendet werden.
• Ihr Produkt muss richtig etikettiert und für den Weiterverkauf verpackt sein (alle Nährwertinformationen, Inhaltsstoffe usw.), um am Wettbewerb teilzunehmen.

Scovie Awards

• Albuquerque / USA 
• Erstmalige Veranstaltung: 1997
• Initiator: Dave DeWitt, der "Papst der Peppers"
• Teilnahme-Preis: 90 $ pro Kategorie (Rabatte für die Anmeldung ab 3 Kategorien)
• Mehr als 100 Unterkategorien
• Zwischen 2003 und 2015 gewannen die Produkte von Garden Fresh Salsa einen Rekord von 258 Scovie Awards; danach kaufte Campbell Soup sie für 250 Millionen Dollar.
• Blindtasting mit 80 Juroren (laut Veranstalter) -  Chili-Saucen der Extra Schare Kategorie werden von  freiwillige Juroren getestet und bewertet. 
• Deadline: 12 Sept.

Die Scovie Awards gehören zu den angesehensten Auszeichnungen der Branche und würdigen seit 1997 Exzellenz in Kategorien wie Saucen, Barbecue und Salsa.

Screaming Mi Mi Awards

• New York City / USA 
• Erstmalige Veranstaltung: 2013
• Initiator: Steve Seabury, Veranstalter der NYC Hot Sauce Expo
• Etwa 16 Unterkategorien

Die Screaming Mi Mi Awards finden im Rahmen der New York City Hot Sauce Expo statt und verleihen den Gewinnern eine goldene, flammenförmige Trophäe als Symbol ihrer herausragenden Saucen.

ZestFest - Fiery Food Challenge

• Irving TX / USA 
• Erstmalige Veranstaltung: 1997
• Teilnahme-Preis: 85 $ pro Kategorie (Rabatte für die Anmeldung ab 3 Kategorien)
• 6 Kategorien, zwischen 7 und 12 Unterkategorien pro Kategorie. 

ZestFest vergibt seit 1997 die Golden Chile Awards an die besten "Consumer Ready" Hot Saucen, wobei der Gewinner den begehrten Golden Chile Pokal erhält.

Great Taste Awards

• London / Großbritannien 
• Erstmalige Veranstaltung: 1994
• (Für alle Lebensmittelprodukte, nicht nur scharfe Saucen)
• Die Produkte werden nach ihrem eigenen Verdienst bewertet und nicht im Vergleich zu anderen in der gleichen Kategorie beurteilt; jedes eingetragene Produkt ist preiswürdig.
• Es gibt eine Unterkategorie für Chili-Saucen (Kategorie: Gewürze und Gelees)

Diese Londoner Auszeichnungen bieten eine Plattform für eine Vielzahl kulinarischer Produkte, darunter auch scharfe Saucen.

German Chili Awards

• Hannover / Deutschland
• Erstmalige Veranstaltung: 2015
• Teilnahme-Preis: Kostenlos, nur die Festival-Aussteller können Produkte bewerben.  
• 3 Kategorien; Hot Sauce, BBQ Sauce und Freie-Kategorie, Chili-Produkte, die keine Saucen sind.

Jeder Hersteller bewirbt 1 Produkt pro Kategorie. Die Festivalbesucher haben 2 Tage, um alle Saucen zu testen. Sie können Wahlzettel beim Veranstalter abholen und für die 3 Kategorien bestimmte Produkte wählen. Die Wahlurnen befinden sich an den jeweiligen Ständen der Hersteller. Am Ende werden die Wahlurnen vom Veranstalter abgeholt und ausgezählt.

National Chili Awards

• UK
• Erstmalige Veranstaltung: 2018
• Deadline: September

Der National Chili Awards, organisiert vom uneren Freunde, der renommierten Clifton Chili Club in Großbritannien, feiert jährlich die besten Chiliprodukte des Landes. Als Anerkennung für Qualität und Kreativität setzt dieser Award Maßstäbe in der wachsenden britischen Chili-Industrie und bringt Produzenten und Chili-Liebhaber zusammen

Heat Awards EU

• Berlin / Deutschland 
• Erstmalige Veranstaltung: 2022
• Teilnahme-Preis: 50 € pro Kategorie (Rabatte für die Anmeldung ab 2 Kategorien)
• 4 Kategorien; Hot Sauce (5 Unterkategorien, je nach Schärfe), Chili Öl, BBQ Sauce und Freie-Kategorie, Chili-Produkte, die keine Saucen sind.
• Deadline: 30 Sept. 

Die Heat Awards feiern die kulinarische Vielfalt Europas im Bereich der scharfen Saucen und bieten europäischen Herstellern eine Bühne. 

Dutch Chili Fest

• Eindhoven / Niederlande 
• Erstmalige Veranstaltung: 2011
• Teilnahme-Preis: Kostenlos, nur die Festival-Aussteller können Produkte bewerben.  

Das Dutch Chili Fest in Eindhoven ist ein beliebter Treffpunkt für Chili-Liebhaber und prämiert herausragende scharfe Saucen in verschiedenen Kategorien.

Zusammenfassend bieten „Hot Sauce Awards“ eine Plattform zur Anerkennung herausragender Chilisaucen. Während verschiedene Preise weltweit vergeben werden, erwarten wir eine weiterführende Professionalisierung dieser Wettbewerbe und hoffen auf eine stärkere Einbindung von Saucen aus Europa, Asien, Lateinamerika und Afrika in naher Zukunft.

Für alle, die mehr über die Hot Sauce Awards erfahren möchten oder spezifische Fragen dazu haben: Wir stehen euch gerne zur Seite! Nutzt unsere gesammelten Erfahrungen und lasst euch von uns beraten. Zusammen können wir sicherstellen, dass ihr bestens informiert und vorbereitet seid. Zögert nicht, uns zu kontaktieren – wir helfen gerne weiter!