Premios a Salsas-Picantes

Nuestras "Chili Mafia Hot Sauces" (anteriormente Pika Pika Chili Compositions) han sido galardonadas en varias ocasiones con el German Chili Award (Hannover 2018, 2019) y en la categoría Ultra-Hot del Zestfest, TX, USA en 2018 (con la salsa Lady Scorpion).

Tanto para los aficionados de Chili Mafia como para los pequeños productores de salsas picantes que necesitan más información, es emocionante aprender más sobre los detalles de estos premios de salsas picantes: cómo se evalúan, cuándo son los plazos de inscripción, cuándo se llevan a cabo, cómo asistir como visitante, así como sobre los premios y procedimientos.

Los concursos de Salsas Picantes suelen ser iniciados por aficionados y fabricantes. En todo el mundo, hay numerosos eventos pequeños donde, además de desafíos con chiles y puestos de pequeñas manufacturas, también se otorgan Hot-Sauce Awards. Sin embargo, estos suelen estar limitados regionalmente y, por lo tanto, son relevantes solo a nivel regional.

Algunos Hot-Sauce Awards en los EE.UU. tienen una larga tradición. Sin embargo, durante la pandemia de Corona, algunos de ellos no se llevaron a cabo y su futuro es incierto. Enumeramos los Hot-Sauce Awards más relevantes y esperamos una profesionalización de estos eventos en un futuro cercano.

Hay pocos ganadores de premios europeos. Esto se debe en parte a los costos y en parte a la falta de información. Con este texto, queremos ayudar a los aficionados a los Hot-Sauce Awards y a los fabricantes de salsas picantes, proporcionando la información necesaria.

En los Hot-Sauce Awards, los productos se evalúan en una variedad de categorías, como Salsa Barbacoa, Salsa para Alitas y otras subcategorías especiales como Fruta, Habanero o Estilo Louisiana. También hay salsas picantes que se categorizan según la variante de chile con la que se ha fabricado o su nivel de picante. Los criterios exactos de evaluación generalmente no se publican. Factores como el aroma, la consistencia, el picante, la textura y el sabor se tienen en cuenta en la evaluación.

Los nombres de los jueces tampoco se publican, pero a menudo se describen como "cocineros y periodistas especializados". Algunos productos, especialmente los extremadamente picantes, pasan por rondas de evaluación separadas para que los jueces puedan recuperarse del picante.

• Normalmente se solicitan 3 botellas (al menos 100 ml) por producto para el jurado. Estas deben ser enviadas a tiempo por correo al organizador.
• Su producto debe estar correctamente etiquetado y empaquetado para su reventa (toda la información nutricional, ingredientes, etc.) para participar en el concurso.

Scovie Awards

• Albuquerque / EE.UU.
• Primera edición: 1997
• Iniciador: Dave DeWitt, el "Papa de los Pimientos"
• Precio de inscripción: 90 $ por categoría (descuentos para inscripciones en 3 o más categorías)
• Más de 100 subcategorías
• Entre 2003 y 2015, los productos de Garden Fresh Salsa ganaron un récord de 258 Scovie Awards; luego, Campbell Soup los compró por 250 millones de dólares.
• Cata a ciegas con 80 jueces (según el organizador) - Las salsas picantes de la categoría extra picante son probadas y evaluadas por jueces voluntarios.
• Fecha límite: 12 de septiembre.

Los Scovie Awards son uno de los premios más prestigiosos de la industria y han reconocido la excelencia en categorías como salsas, barbacoa y salsa desde 1997.

Screaming Mi Mi Awards

• Nueva York / EE.UU.
• Primera edición: 2013
• Iniciador: Steve Seabury, organizador de la NYC Hot Sauce Expo
• Aproximadamente 16 subcategorías

Los Screaming Mi Mi Awards se llevan a cabo en el marco de la NYC Hot Sauce Expo y otorgan a los ganadores un trofeo dorado en forma de llama como símbolo de sus sobresalientes salsas.

ZestFest - Fiery Food Challenge

• Irving TX / EE.UU.
• Primera edición: 1997
• Precio de inscripción: 85 $ por categoría (descuentos para inscripciones en 3 o más categorías)
• 6 categorías, entre 7 y 12 subcategorías por categoría.

Desde 1997, ZestFest otorga los Golden Chile Awards a las mejores salsas picantes "listas para el consumidor", y el ganador recibe el codiciado trofeo Golden Chile.

Great Taste Awards

• Londres / Reino Unido
• Primera edición: 1994
• (Para todos los productos alimenticios, no solo salsas picantes)
• Los productos se evalúan según sus propios méritos y no en comparación con otros en la misma categoría; cada producto registrado es digno de premio.
• Existe una subcategoría para salsas picantes (Categoría: Salsa de chiles y salsas picantes)

Estos premios londinenses ofrecen una plataforma para una variedad de productos culinarios, incluidas las salsas picantes.

German Chili Awards

• Hannover / Alemania
• Primera edición: 2015
• Precio de inscripción: Gratis, solo los expositores del festival pueden promocionar productos.
• 3 categorías; Salsa Picante, Salsa BBQ y Categoría Libre, productos de chili que no son salsas.

Cada fabricante promociona 1 producto por categoría. Los visitantes del festival tienen 2 días para probar todas las salsas. Pueden recoger las papeletas de votación con el organizador y elegir productos específicos para las 3 categorías. Las urnas de votación se encuentran en los stands de cada fabricante. Al final, el organizador recoge y cuenta las urnas.

National Chili Awards

• Reino Unido
• Primera edición: 2018
• Fecha límite: Septiembre

Los National Chili Awards, organizados por nuestros amigos del prestigioso Clifton Chili Club en el Reino Unido, celebran anualmente los mejores productos picantes del país. Como reconocimiento a la calidad y creatividad, este premio establece estándares en la creciente industria de salsas picantes británica y une a productores y amantes del picante.

Heat Awards EU

• Berlín / Alemania
• Primera edición: 2022
• Precio de inscripción: 50 € por categoría (descuentos para inscripciones en 2 o más categorías)
• 4 categorías; Salsa Picante (5 subcategorías, según el nivel de picante), Aceite de Chili, Salsa BBQ y Categoría Libre, productos de chili que no son salsas.
• Fecha límite: 30 de septiembre

Los Heat Awards celebran la diversidad culinaria de Europa en el ámbito de las salsas picantes y ofrecen un escenario a los fabricantes europeos.

Dutch Chili Fest

• Eindhoven / Países Bajos
• Primera edición: 2011
• Precio de inscripción: Gratis, solo los expositores del festival pueden participar en el concurso.

El Dutch Chili Fest en Eindhoven es un popular punto de encuentro para los amantes del chili y premia a las destacadas salsas picantes en diversas categorías.

En resumen, los "Hot Sauce Awards" ofrecen una plataforma para reconocer las salsas picantes sobresalientes. Aunque se otorgan diversos premios en todo el mundo, esperamos una profesionalización continua de estos concursos y esperamos una mayor inclusión de salsas de Europa, Asia, América Latina y África en un futuro cercano.

Para todos aquellos que quieran saber más sobre los Hot Sauce Awards o tengan preguntas específicas al respecto: ¡Estamos aquí para ayudaros! Aprovechad nuestra experiencia acumulada y dejad que os asesoremos. Juntos podemos asegurarnos de que estéis bien informados y preparados. ¡No dudéis en contactarnos, estaremos encantados de ayudar!