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Sopa de lentejas con salsa tabasco

Linsensuppe Tabasco Sauce

Ingredientes

  • 500 gr Lentejas
  • 500 gr Patatas
  • 300 gr Zanahorias
  • 300 gr cebollas
  • 250 gr Puerro
  • 150 gr Celerí
  • 1 ramillete de perejil
  • 500 gr Costilla gruesa
  • 100 gr Tocino ahumado
  • 1 Salchicha gruesa
  • 500ml de caldo (pollo o res)
  • Sal al gusto
    Pimienta al gusto
    Limón
  • Original Tabasco Clásica
Linsensuppe Gemüse
Linsensuppe Zutaten

Preparación

Primero pelamos, lavamos y limpiamos las verduras y luego las cortamos en el tamaño y la forma deseados.

El perejil, en cambio, lo arranco del tallo.

Ahora pongo todo el bacon en una sartén con una gota de aceite y empiezo a freírlo hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.

Cuando todo esté bien dorado, agrega los 500 ml de caldo y completa con 750 ml de agua.

También se añade el trozo de costilla gruesa y las lentejas, que deben cocer a fuego lento durante unos 45 minutos. 

Una vez transcurrido el tiempo, la carne se desprende fácilmente del hueso y podemos cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Éstas se vuelven a poner en la olla con todas las verduras.

Dejamos cocer a fuego lento durante otros 20-30 minutos. El limón y, según el gusto, la salsa de chile tabasco aportan el picante perfecto y una acidez fresca.