Sopa de lentejas con salsa tabasco
Una rica sopa de lentejas como la de la abuela con un poco de picante. Muchos amantes del picante critican la salsa de chile Tabasco original porque sabe demasiado a vinagre.
Estamos de acuerdo con los críticos. Pero el truco está en utilizar la salsa de guindilla de forma óptima y ¿qué puede haber mejor que una maravillosa sopa de lentejas aromatizada con vinagre y tabasco? Aquí está su deliciosa receta con Tabasco.
Ingredientes
- 500 gr Lentejas
- 500 gr Patatas
- 300 gr Zanahorias
- 300 gr cebollas
- 250 gr Puerro
- 150 gr Celerí
- 1 ramillete de perejil
- 500 gr Costilla gruesa
- 100 gr Tocino ahumado
- 1 Salchicha gruesa
- 500ml de caldo (pollo o res)
- Sal al gusto
Pimienta al gusto
Limón - Original Tabasco Clásica
Preparación
Primero pelamos, lavamos y limpiamos las verduras y luego las cortamos en el tamaño y la forma deseados.
El perejil, en cambio, lo arranco del tallo.
Ahora pongo todo el bacon en una sartén con una gota de aceite y empiezo a freírlo hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.
Cuando todo esté bien dorado, agrega los 500 ml de caldo y completa con 750 ml de agua.
También se añade el trozo de costilla gruesa y las lentejas, que deben cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, la carne se desprende fácilmente del hueso y podemos cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Éstas se vuelven a poner en la olla con todas las verduras.
Dejamos cocer a fuego lento durante otros 20-30 minutos. El limón y, según el gusto, la salsa de chile tabasco aportan el picante perfecto y una acidez fresca.
