Chili Crisp

Para conseguir la característica textura crujiente y aromática, el aceite se suele mezclar con ingredientes como pimienta de Szechuan, ajo, chalotas, jengibre y otras especias, y luego se fríe.

Chilli Crisp y Chilli Crunch son básicamente lo mismo. Ambos enfatizan la textura crujiente creada al freír ingredientes como ajo, cebollas y chalotas. Los términos pueden variar según el fabricante o las preferencias regionales, pero los ingredientes básicos y el método de preparación suelen ser los mismos.

Chilli Crisp es un producto versátil. Aquí tienes algunas ideas sobre cómo utilizar Chilli Crisp.

Chilli Crisp puede utilizarse como salsa para verduras, carne o incluso marisco. Aporta un sabor picante y una textura crujiente a los alimentos.

Añada Chilli Crisp a ensaladas, pizzas, sándwiches o incluso helados para dar a los platos un sabor picante y crujiente.

La guindilla crujiente puede utilizarse en diversos platos, como sopas, guisos, arroces y fideos. Añade a estos platos una capa extra de sabor y un agradable picante.

El crujiente característico del Chilli Crisp se obtiene friendo copos de chile, ajo, chalotas o cebollas, jengibre y, posiblemente, otros ingredientes como cacahuetes, semillas de sésamo o especias. Estos ingredientes se fríen en aceite hasta que están dorados y crujientes, y luego se mezclan con el aceite de chile para crear la textura y el sabor únicos del Chilli Crunch.

Hay muchos buenos productores de aceite crujiente de guindilla. Para nuestro gusto, cabe destacar Fly by Jing y J.Kinski.

La marca detrás del éxito mundial de Chilli Crunch.

Fly by Jing es una marca de alimentos fundada por la empresaria y chef china Jing Gao. Originaria de la provincia de Sichuan, está especializada en la elaboración de auténticas especias y salsas chinas. Su Sichuan Chilli Crisp, una versión de alta calidad del aceite de chile crujiente, ha ganado popularidad en todo el mundo. La salsa contiene una mezcla de copos de chile asado, pimienta de Szechuan, aceite de sésamo, jengibre y ajo, que da como resultado una salsa picante, sabrosa y agradablemente crujiente.

Los productos de Fly by Jing están disponibles en Estados Unidos y muchos otros países, y despiertan gran interés entre los amantes de la cocina china y los gourmets. Además de Sichuan Chilli Crisp, Fly by Jing también ofrece otros productos como salsas y especias basadas en recetas tradicionales chinas.

J. Kinski hace hincapié en la sostenibilidad, la producción eficiente desde el punto de vista energético, la evitación del desperdicio de alimentos y el uso de materias primas regionales.

La empresa está especializada en la producción de caldos y salsas en Alemania. Tras 20 años de experiencia gastronómica, los fundadores comenzaron a producir caldos ecológicos tradicionales según sus propias recetas y sin aditivos en 2018. Su pasión por la buena comida y su compromiso con la calidad dieron lugar a una línea de productos sostenible y honesta.

La producción es artesanal y consiste en remover aceite de girasol orgánico, aceite de sésamo orgánico y especias orgánicas aromáticas a baja temperatura para desarrollar plenamente el sabor.
Su Chilli Crunch Ecológico combina un agradable sabor picante con un crujiente bocado de cacahuete y es perfecto para marinar carne, como pesto o para sazonar sopas.

¿Quiere preparar usted mismo el Chilli Crisp? Aquí tienes una sencilla receta:

Ingredientes

• 1 taza de chiles secos
• 1/4 taza de cacahuetes tostados y picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite neutro (por ejemplo, de girasol, cacahuete o colza)

Preparación

1. Tostar las guindillas secas en una sartén a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que se note la fragancia de las guindillas. A continuación, dejar enfriar.
2. Triturar las guindillas asadas en una batidora o robot de cocina.
3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añadir el pimentón, las semillas de cilantro y el comino. Sofreír durante 1-2 minutos más.
5. Añadir las guindillas picadas y la sal y sofreír otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien mezclado.
6. Retire la sartén del fuego y añada los cacahuetes tostados.
7. Deje enfriar la mezcla de chile crujiente y viértala en un tarro o recipiente.
   

Chilli Crisp puede utilizarse como condimento para sopas, guisos, platos de arroz y fideos o como salsa para verduras o carne. Disfrute del sabor único y la textura crujiente de esta especialidad china.

El chile crujiente se considera saludable, ya que es rico en vitaminas y minerales y contiene poca grasa. El picante de las guindillas favorece la circulación sanguínea y puede estimular el metabolismo.