Pastel de carne con tocino

Lo más destacado es el recubrimiento de tocino del asado, que lo hace aún más jugoso por dentro, pero al mismo tiempo le da un sabor crujiente por fuera.

Primero, pica una cebolla, corta el queso feta en dados y añádelo a la carne picada junto con un huevo. Para sazonar, añada 1 cucharadita de sal, pimienta, orégano, romero y mostaza y dos dientes de ajo machacados. Si desea añadir un poco más de picante al pastel de carne, puede añadir a la receta chile en polvo, o mejor aún unas gotas de alguan salsa de tu elección. Le recomendamos una una Salsa con Chipotle.

A continuación, dar forma de asado a la mezcla de carne picada y presionarla bien. Extienda las tiras de bacon sobre una superficie una al lado de la otra sin espaciarlas, coloque el asado en el centro y ahora envuelva el asado con las tiras hasta que quede uniformemente cubierto.

Junto con el agua, el vino tinto, una cebolla picada groseramente y las hojas de laurel, se coloca el asado en una fuente de horno y se asa a 180 grados durante 45 minutos. Cada 10-15 minutos, se vierte un poco de la salsa sobre el asado para mantenerlo jugoso.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, se puede retirar el pastel de carne y las hojas de laurel y cortarlo en rodajas. Para que la salsa tenga una masa homogénea con el caldo de carne, se tritura rápidamente y se sazona con sal y pimienta. Para darle un toque más picante, también se pueden añadir copos de guindilla y unas gotas de cualquier salsa de guindilla.

El plato sabe especialmente bien en combinación con patatas cocidas y lombarda; ¡compruébelo usted mismo!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 60 minutos