Doctor Salsas / Salsas Sierra Nevada

Sie waren Kollegen in der Hot-Sauce-Branche und hatten den Wunsch, zusammenzuarbeiten. Zu dieser Zeit hatte Fabian gerade mit dem "Chili Mafia Boxen" Abo begonnen, bei dem eine Auswahl besonderer Chili-Produkte angeboten wurde (mehr Informationen dazu auf Chilimafia.com).

Carlos, geboren in Südspanien und in Kalifornien aufgewachsen mit einem US-amerikanischen Vater und einer spanischen Mutter, zeigt, wie wunderbar Chili-Soßen werden können, wenn man Liebe und Kompetenz vereint. Sie sind wahre Meister ihres Fachs und setzen auf eine "Farm-to-Table" Philosophie. Sie stellen unglaublich leckere Chili-Saucen her, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Die Geschichte von Carlos Carvajal, bekannt als "Doctor Salsas", begann im Jahr 1993 in Kalifornien, wo er die Welt der Schärfe entdeckte und sich mit Leidenschaft der Herstellung hochwertiger Saucen widmete.

Nach einer langen Laufbahn und aus familiären Gründen entschied er sich im Jahr 2013, seinen Hauptsitz in Granada mit seinem persönlichen Projekt, Salsas y Especias Sierra Nevada, zu etablieren. Mit fast 30 Jahren Erfahrung in der Entwicklung, Herstellung und Forschung in der Schärfe-Industrie ist er heute ein Experte auf diesem Gebiet.

Die heutige "Fábrica del Infierno" besitzt eigene Felder für den Anbau der frischesten und lokalsten Zutaten und hat sich mit über 17 Hektar zur führenden Firma in Europa entwickelt. Zusätzlich zeichnet sie sich durch ihre Unterstützung und den Respekt gegenüber den Bauern gemäß den Prinzipien des "fairen Handels" aus.

Und noch wichtiger; "Doctor Salsas" hat für die Zukunft große Pläne! Sie haben immer neue und aufregende Produkte in Planung und wollen weiter wachsen und expandieren. Das bedeutet, dass es immer etwas Neues und Spannendes zu entdecken gibt, und wir werden die beste Produkte für euch auswählen. 

Es ist erstaunlich, wie vielfältig und intensiv die Aromen sind, die sie in ihren Saucen einfangen. Von milden und fruchtigen Variationen bis hin zu scharfen und feurigen Kreationen - Sie haben alles im Angebot! Wir haben eine kleine Auswahl für euch!

Die Saucen von Doctor Salsas (früher als Salsas Sierra Nevada bekannt) überzeugen insbesondere durch ihre Vielseitigkeit. Bei unser Chili-Saucen Auswahl haben wir die Chili-Saucen für BBQ priorisiert; Senf, extra hot, und rauchige Chipotle-Saucen.

Carlos und sein scharfes Team nicht nur kreieren und, in der "Hell´s Fabrik" besondere Chili-Saucne herstellen. Sie bauen selbst Chili an; eine richtige Farm-to-Table Firma. Eigene Produktion, Kreativität und harte Arbeit.