Doctor Salsas / Salsas Sierra Nevada
Fabian, Gründer der Chili Mafia, kam 2019 zum ersten Mal mit Carlos Carvajal, dem Gründer von Doctor Salsas - damals Salsas Sierra Nevada - in Kontakt. Sie waren beide Hot-Sauce-Hersteller und wollten zusammenarbeiten. Damals hatte Fabian das "Chili Mafia Boxen"-Abo gestartet, das eine Auswahl besonderer Chili-Produkte enthält.
Sie waren Kollegen in der Hot-Sauce-Branche und hatten den Wunsch, zusammenzuarbeiten. Zu dieser Zeit hatte Fabian gerade mit dem "Chili Mafia Boxen" Abo begonnen, bei dem eine Auswahl besonderer Chili-Produkte angeboten wurde (mehr Informationen dazu auf Chilimafia.com).
Seitdem verbindet die beiden eine besondere Beziehung, und es ist bewundernswert, das Wachstum der Marke Doctor Salsas in Spanien zu sehen.
Geschichte
Carlos, geboren in Südspanien und in Kalifornien aufgewachsen mit einem US-amerikanischen Vater und einer spanischen Mutter, zeigt, wie wunderbar Chili-Soßen werden können, wenn man Liebe und Kompetenz vereint. Sie sind wahre Meister ihres Fachs und setzen auf eine "Farm-to-Table" Philosophie. Sie stellen unglaublich leckere Chili-Saucen her, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Die Geschichte von Carlos Carvajal, bekannt als "Doctor Salsas", begann im Jahr 1993 in Kalifornien, wo er die Welt der Schärfe entdeckte und sich mit Leidenschaft der Herstellung hochwertiger Saucen widmete.
Nach einer langen Laufbahn und aus familiären Gründen entschied er sich im Jahr 2013, seinen Hauptsitz in Granada mit seinem persönlichen Projekt, Salsas y Especias Sierra Nevada, zu etablieren. Mit fast 30 Jahren Erfahrung in der Entwicklung, Herstellung und Forschung in der Schärfe-Industrie ist er heute ein Experte auf diesem Gebiet.
Die heutige "Fábrica del Infierno" besitzt eigene Felder für den Anbau der frischesten und lokalsten Zutaten und hat sich mit über 17 Hektar zur führenden Firma in Europa entwickelt. Zusätzlich zeichnet sie sich durch ihre Unterstützung und den Respekt gegenüber den Bauern gemäß den Prinzipien des "fairen Handels" aus.
Und noch wichtiger; "Doctor Salsas" hat für die Zukunft große Pläne! Sie haben immer neue und aufregende Produkte in Planung und wollen weiter wachsen und expandieren. Das bedeutet, dass es immer etwas Neues und Spannendes zu entdecken gibt, und wir werden die beste Produkte für euch auswählen.
Produkte
Es ist erstaunlich, wie vielfältig und intensiv die Aromen sind, die sie in ihren Saucen einfangen. Von milden und fruchtigen Variationen bis hin zu scharfen und feurigen Kreationen - Sie haben alles im Angebot! Wir haben eine kleine Auswahl für euch!
Die Saucen von Doctor Salsas (früher als Salsas Sierra Nevada bekannt) überzeugen insbesondere durch ihre Vielseitigkeit. Bei unser Chili-Saucen Auswahl haben wir die Chili-Saucen für BBQ priorisiert; Senf, extra hot, und rauchige Chipotle-Saucen.
Farm-to-Table
Carlos und sein scharfes Team nicht nur kreieren und, in der "Hell´s Fabrik" besondere Chili-Saucne herstellen. Sie bauen selbst Chili an; eine richtige Farm-to-Table Firma. Eigene Produktion, Kreativität und harte Arbeit.
Die Chilis werden entweder selbst angebaut oder in Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen produziert. Diese Partnerschaften stärken die regionale Wirtschaft und sorgen für eine konstante Qualität der Rohstoffe. Ein bedeutender Geschäftspartner ist dabei die Firma Ybarra Alimentación, ein großer Name auf dem spanischen Markt. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es Carlos und seinem Team, auf ein breites Netzwerk und umfangreiche Ressourcen zurückzugreifen, um ihre Produkte stetig zu verbessern und weiterzuentwickeln.
Ein weiterer Vorteil ihres Standortes ist das wunderbare Wetter in Südspanien, das ideale Bedingungen für den Anbau von Chilis und anderen Zutaten bietet. Das warme Klima und die sonnigen Tage sorgen dafür, dass die Pflanzen optimal gedeihen und ihre volle Geschmacksintensität entfalten können. Durch die Nutzung dieser natürlichen Gegebenheiten können Carlos und sein Team sicherstellen, dass nur die besten und frischesten Zutaten in ihre Saucen gelangen.
Fabian kennt Carlos von Doctor Salsas (ehemalige Salsas Sierra Nevada) seit der Corona-Krise. Sie waren beide Hot-Sauce-Hersteller und wollten zusammenarbeiten und miteinander helfen während dieser harte Zeit.. Damals hatte Fabian das "Chili Mafia Boxen"-Abo gestartet, das eine Auswahl besonderer Chili-Produkte enthält. mitkreiert.