La recette rapide du jour si vous avez une réserve pour les pâtes. Une sauce tomate-crème mi-piquante avec une légère saveur fumée, du Salsa Chipote von Sierra Nevada.
Ingrédients
400g de tortiglioni
1 échalote
3 gousses d'ail
1 gros bouquet de basilic (XL)
2-3 cuillères à café de Chipotle du Docteur Salsa
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan,
séché 200 ml de crème fouettée
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
3-4 cuillères à soupe de Grana Padano
3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre
𝗢𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 : flocons de piment et pignons de pin
Instructions
Pelez l'ail, lavez et séchez le basilic puis hachez-le finement au mixeur avec l'huile d'olive. Pelez l'échalote et coupez-la en fins cubes.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, râpez finement le Grana Padano. Faites chauffer une poêle et faites revenir le mélange basilic-ail avec les échalotes coupées en dés. Ajouter la pâte de tomate, le thym et l'origan. Verser ensuite la chantilly et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la sauce chili, le Grana Padano et les pâtes avec un peu d'eau de cuisson et remuer jusqu'à consistance crémeuse.
Servir les pâtes avec du Grana Padano, des pignons de pin grillés et des flocons de piment.
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